我叫陳天培，是重慶市秀山土家族苗族自治縣人。秀山地處武陵山區(qū)腹地，連接湘黔，“一腳踏三省”。偏遠(yuǎn)，一度是我們掙脫不掉的標(biāo)簽，但大山深處也能大有可為——在這片土地上，我用一只小小的羊腳，“踢”出了一條通往富裕的路。

　　我的童年，浸透著貧苦的滋味。家里窮，學(xué)費(fèi)常要用鴨蛋去抵。15歲那年，我輟學(xué)前往福建打工，在閩北的林場(chǎng)、礦上拼了5年力氣，也沒(méi)能攢下多少積蓄?；貋?lái)時(shí)，母親見(jiàn)到我又黑又瘦的樣子，抱著我眼淚止不住地流。那一刻，我暗下決心：一定要在家鄉(xiāng)，闖出個(gè)名堂來(lái)！

　　回鄉(xiāng)后，我嘗試過(guò)做屠戶、跑貨車(chē)，但日子過(guò)得總不太如意。最艱難的時(shí)候，我想起了爺爺傳下來(lái)的手藝——做羊腳。小時(shí)候，爺爺把別人棄之不用的羊蹄撿回來(lái)紅燒，做成讓我們垂涎欲滴的佳肴。全家圍坐在煨爐邊大快朵頤，是我兒時(shí)最幸福的回憶。我的路，或許就藏在這世代相傳的煙火氣里。

　　2002年，我和妻子用全部家當(dāng)開(kāi)了一家70平方米的小店，專(zhuān)做羊腳。創(chuàng)業(yè)維艱，頭半年門(mén)庭冷落。為了改進(jìn)口味，我們和每一位客人交流，調(diào)整配方；堅(jiān)持不用回鍋油、回鍋料，守住品質(zhì)底線。第二年，單日營(yíng)業(yè)額從最初的400元增加到2000元。我看到了希望，也堅(jiān)定了做下去的決心。

　　如今，羊腳烹飪技藝被列入“秀山縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。對(duì)我而言，它不再是簡(jiǎn)單的謀生手段，而是一塊沉甸甸的金字招牌，一份必須扛起的傳承責(zé)任。

　　生意紅火后，我想著把羊腳做成產(chǎn)業(yè)。2016年，我創(chuàng)辦了公司，將傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代食品加工結(jié)合，開(kāi)發(fā)出麻辣羊肚、芥末羊肉等20多道新品。2019年，我們羊肉館的面積擴(kuò)大到1000平方米，高峰期日營(yíng)業(yè)額超6萬(wàn)元，這在過(guò)去是完全不敢想象的。

　　我的根在這片山野。秀山地處武陵山區(qū)，水草豐美，家家有養(yǎng)黑山羊的傳統(tǒng)。為了帶動(dòng)鄉(xiāng)親們和我一起干，2020年我在溶溪鎮(zhèn)石板村建起了一個(gè)占地200多畝的黑山羊養(yǎng)殖基地。通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，為農(nóng)戶提供種羊、進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，最后保底收購(gòu)，讓鄉(xiāng)親們和我一起穩(wěn)穩(wěn)致富。

　　如今，全縣有100多戶村民跟我一起養(yǎng)羊。按一戶人家養(yǎng)30只羊來(lái)算，一年能增收3萬(wàn)多元?？粗蠹业纳钤絹?lái)越好，我打心眼里高興：一個(gè)人富不算富，大家富才是真的富。2024年，我被評(píng)為秀山縣“農(nóng)村致富帶頭人”。這只羊腳，“踢”出了一片新天地，也讓我明白脫貧致富不是等來(lái)的，而是靠自己的雙手拼搏出來(lái)的。

　　時(shí)代奔涌向前，守著老法子打不開(kāi)新市場(chǎng)。從2018年試水電商，到今年組建專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)、上陣做IP，今年我們線上營(yíng)收已近千萬(wàn)元。我們不僅賣(mài)自家的羊制品，更把鄉(xiāng)親們的筍干、酸辣椒、山銀花等山貨一并送出大山，幫助農(nóng)戶增加一份收入。

　　回顧20多年的創(chuàng)業(yè)路，我靠著傳承的手藝起家，通過(guò)帶動(dòng)鄉(xiāng)親共同發(fā)展獲得更大空間，如今又借助電商走向更遠(yuǎn)市場(chǎng)。我相信，只要找準(zhǔn)路子、踏實(shí)肯干，在這片充滿希望的鄉(xiāng)土上，每個(gè)人都能闖出自己的一片天。

　　這只小小的羊腳，承載的不僅是非遺的味道，更承載著山的厚實(shí)、人的勤懇，是我們秀山人腳踏實(shí)地、奮斗不息的縮影。未來(lái)，我想搭建標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)鏈，把品牌做大，讓山里的產(chǎn)業(yè)筋骨更強(qiáng)，讓更多鄉(xiāng)親們的日子像“一腳踏三省”的這片土地，連接四方，生機(jī)勃勃。（楊芊葉采訪整理）